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Poudre à lever

poudre à lever (levure)
La poudre à lever est utilisée pour la levée des pâtes en pâtisserie salée et sucrée.

 

19,90  kg

Prix total
    • 0 €
    • 0.6 €
    • 0.75 €
    • 0.9 €
    • 0.95 €

La levée de la pâte se fait par simple réaction naturelle des ingrédients lorsqu’ils sont mis dans certaines conditions d’humidité et de chaleur.

Le bicarbonate de sodium provoque la levée de la pâte par un dégagement de gaz carbonique.

L’acide tartrique active le dégagement de gaz carbonique ; il est obtenu à partir des lies et des marcs de vins en distillerie.

L’amidon de maïs, base neutre, permet de conserver les propriétés de chaque ingrédient.

Ingrédients : Amidon de maïs*, poudres à lever : bicarbonate de sodium, acide tartrique.
En gras : Allergènes.

* : produits issus de l’agriculture biologique

Conseil d’utilisation : Mélanger à sec la poudre à lever avec une partie de la farine pour une meilleure répartition.

Dosage recommandé : 7g pour 250g de farine

Conseil de conservation : Se conserve à température ambiante à l’abri de l’humidité

Valeurs nutritionnelles :

Valeurs nutritionnelles Pour 100g
Energie 775KJ
182Kcal
Lipides
  dont acides gras saturés
Fibres alimentaires
Glucides 45gr
Dont sucres <0,5gr
Protéines <0,5gr
Sel 0,03gr

Origine : Union Européenne

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